WYPIEKANE z pasją od lat

Początek historii

Historia Fabryki Cukierniczej KOPERNIK to historia ludzi, którzy ją tworzyli. Zaczęła się ona w 1763 roku w Toruniu, kiedy to Jan Weese zostaje właścicielem warsztatu piernikarskiego i rozpoczyna budowę rodzinnej firmy produkującej Toruńskie Pierniki.

Pierwsza fabryka

Gustaw Weese, wnuk Jana, przekształca warsztat w nowoczesną, jak na tamte czasy, fabrykę, która zostaje nazwana jego imieniem. Wyroby Weesego docierają już wtedy do odległych zakątków świata, m.in. do Turcji, Japonii, Chin czy Honolulu.

Rozwój firmy

W związku z dynamicznym rozwojem i coraz większym popytem na swoje produkty, firma buduje fabrykę w samym sercu Toruńskiej Starówki przy ul. Strumykowej. W tym samym miejscu, dokładnie 130 lat później, powstanie Muzeum Toruńskiego Piernika.

Rozwój firmy

W okresie międzywojennym było to jedno z największych przedsiębiorstw na Pomorzu. W 1913 roku zakończono budowę nowej, większej fabryki na przedmieściach Torunia. To właśnie w tym miejscu, po dziś dzień, wytwarzane są wszystkie wyroby Fabryki Cukierniczej KOPERNIK.

Zniszczenie i odbudowa

W czasie II Wojny Światowej fabryka uległa zniszczeniu a większość urządzeń została wywieziona do Niemiec. Receptury oraz metody wypieku przetrwały wraz z ludźmi, którzy przed wojną tworzyli firmę a po wojnie ciężką pracą odbudowali fabrykę i wznowili produkcję.

Powrót do samodzielności

W trudnych czasach PRL, pomimo nacjonalizacji, załoga kontynuuje tradycje toruńskiego piernikarstwa. W 1982 roku z ich inicjatywy fabryka powraca do samodzielności. Dzięki temu następuje dynamiczny wzrost produkcji i rozszerzenie asortymentu.

W rękach pracowników

Jako pierwszy zakład cukierniczy w Polsce firma została przekształcona w spółkę akcyjną pracowników, przyjmując obecną nazwę Fabryka Cukiernicza KOPERNIK S.A. Większość pracowników stała się akcjonariuszami, w tym czasie rozpoczęto inwestycje w nowoczesne linie produkcyjne.

Powrót do samodzielności

W dawnej XIX. wiecznej fabryce, na ulicy Strumykowej, powstało Muzeum Toruńskiego Piernika. Jego łaczna powierzchnia ekspozycyjna to aż 1200 m2.

Powrót do samodzielności

Historia Fabryki Cukierniczej KOPERNIK potwierdza, że ludzie byli i są najważniejszym kapitałem i sercem firmy. Od 1763 roku, począwszy od warsztatu piernikarskiego, przez kolejne fabryki, meandry wojny, czas PRL-u aż do dziś, dzięki nim została zachowana ciągłość i tradycyjne receptury wypieku Jedynych Prawdziwych, Toruńskich Pierników.